「障害のある人に希望を」スタッフ２人の名 新しいメニューに 福岡

西日本新聞
障害者と健常者がともに働く福祉レストラン「ゆずのき」（福岡市西区姪浜駅南）が、開店６周年を記念し、１２日から障害のあるスタッフ２人の名を冠したメニューを始める。調理も２人がそれぞれ担当。障害者が仕事を通して成長している姿を示す「看板メニュー」にしたい、との思いが込められている。新メニューの「橋本バーグ」（ハンバーグ）と「平野ライス」（オムライス）は、こうした状況の一端を知ってもらおうと企画された。通常の仕事は基本的に分業だが、「一人で任せられるようになった」と村瀬徳治料理長（６４）の“お墨付き”の下、厨房（ちゅうぼう）で働く橋本ルミさん（３６）と平野智子さん（３３）があえて一人で作る。