障害者の手作りパン店オープン、地元素材を味わって 神奈川

カナロコ　
平塚特産「湘南カオリ小麦（ニシノカオリ種）」のブラン（ふすま）と、地元豆腐店のおからを材料にしたオリジナル健康ラスク「おからサーフ」などを販売する知的障害者による手作りパン店「プチ・ブーケ」が平塚市徳延にオープンした。社会福祉法人「進和学園」（同市万田、出縄雅之理事長）の作業所として、障害者４人がラスクづくり、パンづくりにあたる。おからサーフは、同店オープンにあたっての自慢製品。食物繊維がたっぷり、地元産の健康ラスクだ。１袋３枚入り１２０円、８枚入り２５０円で販売している。