石狩市内のパン工房「障害者、スタッフ ふれあいに感動」 人気パティシエがトーク 北海道

北海道新聞　
知的障害者を雇用する石狩市のパン工房「ベーカリーショップこむぎっこ」に菓子作りを指導した、東京の人気パティシエ辻口博啓（ひろのぶ）さんが２５日、札幌市中央区の大丸札幌店でトークショーを開いた。同工房と辻口さんはともに、障害者が働く環境の向上に取り組む東京の企業「テミル」が進めるプロジェクトに参加している。トークの中で辻口さんは、「菓子を通した社会貢献を考えていた。こむぎっこを見学して商品に責任を持っていることや、障害者とスタッフのふれあいを見て感動し、プロジェクトへの参加を決めた」と話した。