うどん店で接客挑戦 登別の障害者施設、敷地内に１１月開店 北海道

北海道新聞　
障害者就労継続支援施設「月とらいおん」（幸町３）は１１月に敷地内でさぬきうどん店を開店させるため８日、地鎮祭を行った。店では調理だけでなく接客まで障害者たちが担当する。同施設は「店の仕事を通してさまざまな経験を積んでもらい、施設外での就労に結びつけたい」と話している。調理から会計までの仕事を覚えてもらうことが障害者の自立につながると考え、客の感想も聞ける飲食形式の店を開設することを決めた。施設は国道３６号に面しているため、ドライバーらに気軽に食べられるさぬきうどんを扱うことにした。