洋菓子の技、障害者に‎ 宮城

朝日新聞 　
東日本大震災の被災地の障害者に、人気洋菓子店の職人が手ほどき――。そんな講習会が６月から仙台市で始まる。プロのレシピを伝え、厳しい状況に置かれている障害者の仕事をサポートする。プロジェクト名は「神戸スウィーツ・コンソーシアムｉｎ仙台」。障害者の就労を支援している社会福祉法人「プロップ・ステーション」（神戸市）と、日清製粉（東京都千代田区）が主催し、６月から１１月まで月に１回ずつ開く。知的、精神障害の人が対象で、お菓子作りをしている宮城県内の６事業所から計１３人が参加する。２００８年以降、東京や神戸でも講習を開き、タルトやスコーン、フィナンシェなどのレシピを伝授してきた。