「パリッとしいたけ」好評 福祉施設「レラ・もうらい」製造の菓子 北海道

北海道新聞　
市内厚田区の知的障害者向け生活介護事業所「レラ・もうらい」がつくっているお菓子、「パリッとしいたけ」が好評だ。乾燥シイタケを加工し、ポテトチップスのようなパリパリした食感で、ほんのりとした塩気がシイタケのうま味を引き立てる。大量生産品ではないが、イベント会場などではすぐに完売するという。佐藤さんは「シンプルなだけに、何カ月も試行錯誤してできた商品。量は少ないけれど、食べる人に喜んでもらえれば」と話す。パリッとしいたけは受注販売で１袋（１０グラム入り）２５０円。