豆乳使った新スイーツ、江戸川の障害者作業所に 東京

読売新聞　
知的障害者が豆乳を生かしたスイーツを製造・販売する江戸川区北小岩２の洋菓子店「ベリィソイズ」がきょう１８日、開店から１年を迎える。販売する品数も増え、売り上げも順調な開店１年の節目を記念し、おからを使った口溶けが良い新食感スイーツを新発売する。ババロアやプリン、ドーナツなどに加えて、新たな人気商品になりそうだ。今回ラインアップに加わるのは、フランス語で「真っ白な雪玉」という意味の「ブール・ド・ネージュ」。おからと小麦粉、バター、砂糖が原料の焼き菓子で、さくさくとした歯触りと口溶けの良さが楽しめる。ショコラ、抹茶、ミルクの３種類があり、２個入りで１袋１００円。