地元素材に甘～い工夫 ｢つばさの森｣優勝 焼き菓子コンテスト 埼玉

埼玉新聞
県内の福祉作業所が参加した「Ｐｒｅｍｉｕｍ　Ｑｕａｌｉｔｙ　Ｃｕｐ　２０１０　ｉｎ　ＳＡＩＴＡＭＡ～第２回焼き菓子コンテスト」が、さいたま市大宮区の鐘塚公園で開かれた。応募した２６作業所のうち、予選を勝ち抜いた６作業所が出場。「ご松菜（まつな）マドレーヌ」を出品した、草加市知的障害者授産施設「つばさの森」が優勝した。パレスホテル大宮が主催。優勝した「ご松菜マドレーヌ」は、草加市の特産品小松菜と黒ゴマを合わせた手作りの焼き菓子。利用者７人と５人の職員が５カ月間、考え抜いて作ったという。