夏乗り切る新商品販売 障害者支援 金沢の菓子工房 石川

中日新聞　
障害者の就労を支援している菓子工房「プレザン」（金沢市大額）は、夏向けの新商品を発売した。今春から経験豊富なパティシエをスタッフとして迎え、味や素材に一段とこだわった自信のスイーツ。一部スーパーやイベントなどで販売するが限られており、販売場所を提供してくれる店舗を募っている。新商品は、口溶けなめらかなムースの上にゼリーをのせた「ジュレ」（一つ百五十円）、とろけるような食感の「窯出し生クリームプリン」（同二百円）、カステラの上にレアチーズをのせてブルーベリーをトッピングした「レアチーズケーキ」（同百五十円）の三種類。ジュレはジンジャーエール、パッションフルーツ、青リンゴの三種類あり、見た目にも涼しげだ。