毎日新聞
摂津市にある福祉作業所「摂津交流センター・バクの家」が昨年11月、障害者の就労を支援するパン工房「バクのパン屋さん」(06・6369・7845)をオープン。素材や製法にこだわったパンを販売し評判を呼んでいる。大型オーブンに囲まれた工房内ではメンバー8人とサポート役の職員らが早朝からパン作りに汗を流している。同店は月ー金曜日の午前10時から午後4時まで営業。国産小麦を使用したパンが特徴で天然酵母食パン(280円)や北海道産の国産小豆を使用した昔ながらのあんぱんが人気を呼んでいる。
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