こんにゃく道場、東京に進出へ 名物移動販売に新車登場 山形

河北新報　
軽度の知的障害者でつくり、山形名物の玉こんにゃくの移動販売を行っているＮＰＯ法人山形自立支援創造事業舎（みちのく屋台こんにゃく道場、山形市）が、日本財団（東京）からの支援を受け、移動販売車を購入した。これで移動販売車は２台になり、活動範囲が拡大するため、今夏には東京での販売も計画している。こんにゃく道場は２００７年、上山高等養護学校（上山市）の寄宿舎で指導員をしていた斎藤淳代表（３８）が卒業生の就労の場をつくろうと設立。