岩見沢の障害者施設が商品化 「きじ玉せんべい」好評 キジの卵使用「甘い風味」に 北海道

北海道新聞
キジを使った特産品づくりに力を入れている岩見沢市の障害者就労支援事業所「ワークつかさ」が、「きじ玉せんべい」を商品化した。せんべい作りのノウハウを持つ深川市の同事業所「青空」が協力、ＪＲ岩見沢駅の「ネットワークショップふらっと」などで販売し好評だ。ワークつかさは、施設内で利用者がキジを飼育し、親子丼やラーメンなどのキジ料理を次々と開発しては事業所内の食堂「喜地丸燻（きじまるくん）」で提供している。